来至核桃之乡的报告

金果银果核桃果金山银山核桃山

来自中国核桃之乡的报告

云南省漾濞县是核桃的故乡，是核桃的发源地，得天独厚的自然条件孕育了享誉中外的"漾濞核桃"。漾濞核桃品种有大泡核桃、小泡核桃等21个品种，均为泡核桃品系。以"大泡核桃"为代表的"漾濞核桃"，属云南省的优良品种，它以果大、壳薄、仁白、味香、营养丰富而驰名中外。在1979年全国核桃技术协作会上，漾濞核桃荣获"全国质量评比第一"、"全国县级占有量第一"的殊荣；"漾濞核桃"不但专指"漾濞大泡核桃"，而且泛指云南薄壳核桃。1995年8月，国务院发展中心市场经济研究所授予漾濞彝族自治县"中国核桃之乡"称号，颁发证书，并载入《中华之最荣誉大典（1949～1995）》；2000年，国家林业局授予漾濞"中国名特优经济林核桃之乡"称号；2002年，漾濞被国家外国专家局确定为"美国薄壳山核桃种植推广基地；2004年2月，经县人民政府申请，国家质量监督检验检疫总局审核，符合《原产地标记管理规定》的标准，颁发给漾濞"大泡核桃"原产地标记注册认证；2005年9月，漾濞被中国果菜产业发展论坛组委会评为"中国核桃产业龙头县"，颁发铜牌和证书；2006年，漾濞取得"核桃有机食品转换证"。在漾濞，哪里有人居住，哪里就有核桃生长。核桃既有可观的经济效益，又有良好的生态效益，人与自然和谐发展，核桃与人们的生产生活息息相关。

一

关于核桃的起源，最权威的当数西晋张华《博物志》"张骞使西域还，乃得胡桃种"的结论。但是，云南省林科院漾濞核桃研究站和漾濞县林业局（站）的林业工作者对漾濞核桃的研究成果动摇了传统的权威结论。

1980年，县林业局工程师杨源在平坡公社向阳大队高发生产队发现了一段古木，经中科院考古研究所于1986年4月进行C14同位数树龄测定，确定是一段生长于3325±75年即公元前1375年±75年（树轮校正年代约为3565±125即公元前1615年）前的古核桃木。也就是说，当公元前112年张骞历尽千辛万苦从西域带回胡桃的时候，漾濞江流域已有大片核桃林生长了。依据这一考古发现，再联系漾濞核桃品种繁多、有大片原始野生铁核桃林及与核桃同科的三个属五个种的植物大量分布等实际，漾濞林业科技工作者推断，漾濞是核桃原产地。这也为后来的核桃研究最新成果所验证。

1995年，在漾濞江东岸点苍山西坡发现了一幅古崖画，经有关专家研究鉴定为新石器时期的古崖画。漾濞苍山崖画不但对于研究漾濞江流域土著先民早期生产活动和生活场景提供了翔实的资料，而且为研究漾濞江流域的核桃生产发展提供了新的线索。因为在这幅崖画中有一幅采集图，记录了先民们的采集场面，从一个侧面真实地反映了当时这里就有可供采集的大量坚果、鲜果生长。

据《南诏野史》等地方史料记载，史前，苍山半坡就有人类繁衍生息，新石器时代大理地区就有人类活动。自史前以来，野生铁核桃就一直是人类的天然食物。唐代《南诏通纪》、《酉阳杂俎》等记载，早在唐宋，南诏大理地区的核桃就已经成为大宗商品和贡品。清代《游滇记》说："太和（大理、漾濞一带）核桃，皮薄如纸。"《滇海虞衡志》则说得更加明白："核桃以漾濞江为上，壳薄可捏而破之。"所以，漾濞人工栽培核桃的历史已逾千年。

在漾濞，一株老核桃树就是一个动人的传说，一片老核桃林就是一部关于核桃发展的简史，在漾濞这片热土上，栉风沐雨三四百年而依旧枝繁叶茂年产万果的核桃"老寿星"并不鲜见。这些历经沧桑的古树展示着漾濞核桃历史文化的深厚积淀，不失为一道亮丽而独特的风景。平坡镇高发村罗家村民小组有一株核桃树，堪称"核桃树王"，主干粗壮，横空出世，气势磅礴，幅冠占地近1亩，已有400多年树龄。该树盛果期年产核桃果近4万个，可榨油一驮半（约125千克）。该村民小组还有一株泡核桃古树，树干早已空心，其内可藏十余个小孩。树型别开生面，树身长满苔藓，显示了久远的历史和强大的生命力，树龄当在400年以上。太平乡构皮村白瓦房村民小组的一株核桃古树，则以高产著称。该树幅冠1.1亩，盛果期年产核桃420千克，约4万个......勤劳智慧的漾濞各族人民还在长期的生产实践中总结出了一整套核桃生产管理经验，核桃嫁接早在唐代就处于领先地位，这是近年来植物学界研究得出的结论。方块芽接法、高枝嫁接法也是漾濞少数民族先民首创的。

综上所述，漾濞作为"中国核桃之乡"是当之无愧的。

二

解放初期，漾濞县有泡核桃50多万株，产量55万千克。在毛泽东主席"每户种一升核桃"批示的鼓舞下，广大农民巧手栽下"摇钱树"，辛勤培植 "万年桩"，每年移栽和嫁接1.5～3万亩。1957年核桃产量149.5万千克，收购136.5万千克；到1961年、1962年，每年移栽和嫁接下降到1000～2000亩，产量下降到90～100万千克，收购量下降到60～70万千克。1966年总产恢复到150万千克，收购116万千克。1970年总产下降为133.5万千克，收购79万千克。此后核桃生产有了新的发展，1974年年末核桃面积达19.24万亩（其中泡核桃10.9万亩)，产量223万千克（其中泡核桃152.5万千克)，收购120万千克。以后每年嫁接5～6万株，到1977年泡核桃发展到12.6万亩(126万株），产量147.4万千克(其中铁核桃24.4万千克)，收购泡核桃105万千克。更为可喜的是西安电影制片厂曾来漾濞拍摄过核桃生产的科教片，在全国放映。1956年10月，在中共云南省委扩大会议上，始任漾濞县委书记魏兆信作核桃生产发言，由此，漾濞引起各级领导和外界的广泛关注，人们更多地把"漾濞"与"核桃之乡"联系在一起。1950年开始，漾濞核桃被列为国家外贸出口重要商品，向天津港提供出口，至1980年，累计出口核桃果（仁）2万多吨，漾濞核桃漂洋过海，香飘万里，声名远播。

党的十一届三中全会后，核桃生产的发展进入新的历史时期。1979年9月7日，《云南日报》头版头条刊登了漾濞县分三种不同地区分类指导，各有侧重，因地制宜发展核桃生产的报道。20多年来，几届政府一个令、一条路子走到底，换人不换方向、换届不换目标，咬定核桃不放松。《云南省漾濞彝族自治县自治条例》特别规定，"把发展漾濞核桃作为经济林建设的重点，提高漾濞核桃种植、生产和加工的科技含量，扩大生产经营规模，积极引进资金、技术的人才开发核桃资源"，县人民政府还制定了《漾濞彝族自治县林业管理条例》，使全县核桃生产步入法制化轨道。核桃生产的经验主要是：

（一）立足县情，发挥优势。县委、县政府深化对县情的认识，明确提出漾濞农民脱贫致富的"潜力在山、希望在山、优势在林果、重点是核桃"。在建立农业生产责任制之初就划给每户5～10亩（后来定为30～50亩）林地，鼓励发展核桃。在林业生产中，长期坚持"以营林为基础，用材林和经济林并举，优先发展核桃为主的经济林果"的方针，随着核桃产业政策不断明确和完善，"发展核桃产业是山区农民脱贫致富的好路子"已成为全县干部群众的共识。进入新世纪以来，又提出了建立"以核桃为主的农业产业化"发展思路，并认真抓好落实。

（二）加强领导，搞好服务。县、乡(镇)、村分别成立项目领导组和办公室，县、乡分别由分管林业的副县长和副乡（镇）长任组长，实行行政首长任期目标责任制，形成了"全县各级领导齐抓共管，广大干部职工积极参与，千家万户大力发展核桃"的良好氛围。在县林业局设立了技术服务站，负责核桃发展的规划设计、技术指导、病虫害防治等服务。依托省林科院漾濞核桃研究站，加强科研，提高核桃生产科技含量。编印了《漾濞核桃》专箸，编发核桃栽培实用技术、核桃病虫害防治、烤房烘烤技术资料等3万多份，总结出了良种选优、苗木培育、科学栽培、规范管理等核桃早实丰产技术，并在生产中大力推广运用。

（三）政策扶持，创造环境。制定了一系列优惠政策，鼓励广大干部职工、农户和企业投资开发，对规模开发经营的农户给予适当的财政补贴、贷款扶持等优惠。一是放宽土地使用权，允许个人、集体承包，允许联营、土地入股，允许承包和转让，实行谁种谁有。对限期内不种植的荒山荒地重新调整使用权，让有能力的人去经营；二是允许农户、干部职工和国家、集体单位和村组联合开发；三是新发展的核桃10年内免征农林特产税；四是给予适度的财政补贴；五是把省列干果基地、以工代劳林业项目、扶贫攻坚绿色工程、州列干果基地等项目，作为全县发展以核桃基地为主的经济林果业的龙头项目扶持；六是同扶贫、退耕还林、结对帮扶贫困户等项目相结合,要求结对帮扶的扶持贫困户凡有条件的高标准种好一亩核桃树；退耕还林中把核桃作为主要树种统筹规划安排。

（四）典型引路，带动全局。按照"统一规划，分户经营；统一品种，分户种植；统一技术，分户指导"的原则，组织农户按县的统一规划和要求种植，以户经营受益。县、乡(镇)、村层层办样板基地，规模化种植，科学化管理，产业化经营，用典型示范来引导农户大规模发展。上个世纪90年代，建成了县林业部门与农业社联营的500多亩的光明核桃试验林场；2001年引进函轩公司投资2000万元，在上街镇白章村建设核桃基地1.1万亩。

苍山西镇光明村是一个典型的核桃生态村。万亩核桃林郁郁葱葱，村庄与核桃林融为一体,在全省乃至全国都具有代表性。至2006年底，全村泡核桃发展到12万多株，人均拥有99株，年产量达481吨，销售干果收入674万余元，人均泡核桃收入5600多元。龙潭乡苗族聚居的白竹村，旧社会是"核桃开花，苗族搬家"，"老鸦无树桩，苗族无地方"。而今，核桃树掩映的小山村，处处核桃成林，家家金果飘香，年人均核桃收入近2000元。彝族聚居的双涧乡，曾经是云南省的首批506个扶贫攻坚乡之一，该乡发挥核桃生产优势，如期实现了脱贫目标。"铁杆庄稼""摇钱树"，漾濞核桃富万家。通过发展核桃生产，全县农民脱贫致富，一些农民率先实现了小康。

至2004年末，全县核桃种植面积达34.4万亩、344万株。核桃产量512.4万千克、产值7000万元，占农村经济总收入36453万元的19.20%；农民人均核桃收入709元，占农民人均纯收入的48.34%。

至2006年底，全县核桃面积达45.5万亩，产量达8000多吨，产值1.2亿元。

三

核桃生产的发展，带动了核桃加工业的发展，形成了山上搞种植、山下搞加工、城里搞销售的公司加基地联农户的核桃产业化生产格局，推动了二、三产业的发展。把核桃果加工成核桃仁出售，可增值40%以上，一批专门经营核桃加工销售的私营企业和个体工商户应运而生。漾濞核桃通过加工升值，产品进入国际市场，为县里唯一出口创汇产品。

苍山西镇下街村是一个回族聚居村，328户经营核桃加工，占全村农户的57%，并涌现出了一批核桃产品加工大户，先后创办了侨茂伊斯兰食品厂、伊斯兰侨盛食品有限公司等一批核桃加工企业和系列产品生产企业，琥珀核桃、蜜香核桃、"傻哥"牌系列核桃食品等核桃特色产品深受消费者欢迎。苍山西镇上街村有条名扬全州的"农民街"，74户"农民"户户从事核桃加工，农民街变成商业街、不夜街。山里的核桃越栽越多，城里的加工红红火火。城乡群众风趣地说："遍山栽下摇钱树，敲敲打打奔小康。"

目前，全县核桃加工企业已发展到55户，其中年加工销售核桃仁500吨以上的5户，100吨以上500吨以下的10户，100吨以下的40户。吸纳省内楚雄、思茅、临沧、保山等州市核桃销售到漾濞加工2500吨以上，全县年加工核桃果7000吨以上，与省内外50多户客商结成了核桃贸易伙伴，漾濞成了立足大理辐射滇西面向全省的核桃产品集散地。仅核桃初级产品加工一项，每年就解决了1万人4个月的劳动就业，增加城乡群众劳务收入4000多万元。

1994年，引进北京营源研究所的核桃乳生产技术，投资400万元，建成了年生产能力为1000吨核桃乳的核桃产品深加工企业，其主品"漾宝"牌核桃乳曾荣获国家级两项金奖、一项推荐奖。2000年，公司改制为民营企业，2003年生产产品1204.3吨，实现产值721万元，上交利税59万元。2004年，兴建投资近2000万元、由国家计委批准立项的国家高新技术产业化示范工程-核桃功能制品开发项目，高级核桃精油、速溶核桃蛋白粉等产品已投放市场。

四

目前，大理州年产核桃14000吨，占全国核桃产量的5%，是大理州农林产品中唯一一种能在全国市场份额中占有如此高的比例的产品。而漾濞核桃产量就占大理州的40%，做大做强核桃产业不但是漾濞干部群众而且是全州干部群众的目标。

2 002年4月2日，大理州核桃产业发展现场会在漾濞召开。会议提出把核桃产业建成富民兴州的骨干产业。中共大理州委副书记、州长长赵立雄在大会上讲话，提出了"到2005年高标准高质量建成100万亩核桃"的目标，并提出了12项政策措施，强调"西三县为重点，其它县为配套"的发展布局，明确要求"漾濞‘十五'期间新增4万亩"。同年10月29日，州人民政府在下关召开核桃产业化研讨会，全国著名核桃专家郗荣庭、张志华、方文亮等，州内长期从事核桃研究的部分专家，共100多人与会，收到论文30多篇。与会专家学者及领导围绕核桃产业化主题，进行了广泛的交流与深入探讨。会议决定举办首届核桃文化节。这一系列全州性的重大举措，给漾濞发展核桃产业带来了新的机遇。在漫长的历史岁月中，形成了独特的"漾濞核桃文化"现象。核桃文化，源远流长，内涵丰富，她蕴含了核桃的历史文化、生态文化、民俗文化、医药和饮食文化、商业文化。举办核桃文化节，正是中国核桃之乡各族群众的心愿。

2002年10月28日，由州政府主办、漾濞县政府承办的首届中国大理漾濞（椰风）核桃文化节在苍山西麓、漾濞江畔的漾濞县城举行。金秋时节，核桃飘香。依山傍水的历史文化名城和她的热情好客的各族儿女一道迎来了四方宾客、各地客商、国内及香港新闻媒体和深受群众喜爱的文艺家。宾主欢聚在核桃之源，心花开放在核桃之乡。狂放的舞步震撼着苍山漾水，激情的歌声发出了时代的强音。苍山起舞歌盛世，漾水扬波唱大风。这是一个激动人心的时刻，这是一次别开生面的盛会，必将载入中国核桃之乡的史册。

首届核桃文化节取得圆满成功，达到了弘扬核桃文化，宣传核桃之乡，打响核桃品牌，发展核桃商贸的目的。加大了对漾濞的宣传，激活了核桃经济，凝聚了人心，振奋了精神，进一步树立了改革开放中的中国核桃之乡的良好形象。

历史翻开了新的一页，中国核桃之乡各族人民正迎着党的十六大指引的航向，解放思想、实事求是，与时俱进，开拓创新，向着小康目标迈进，中国核桃之乡的明天一定会更加美好。